Voedingswaarde per reep: 29 g koolhydraten, 4 g eiwit, 3 g vezels, 2,3 g vet
Nodig voor tien repen
50 ml sinaasappelsap of appelsap
20 ml water
50 g suiker (kan ook met minder)
4 el aardbeienconfituur
1 kleine (liefst erg rijpe) banaan
300 g havermout
Snuifje kaneel
Snuifje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C. Doe het sinaasappelsap, water, suiker en confituur in een pan en verwarm tot de suiker is opgelost. Niet laten koken.
Haal de pan van het vuur, voeg de banaan toe en pureer het mengsel met een staafmixer. Doe de havermout, zout en kaneel bij het banaanmengsel in de pan en roer alles goed door elkaar.
Vet een ovenschaal in, (of leg bakpapier in een vorm) verdeel het mengsel over de bodem en druk het overal goed aan. Snijd het mengsel voorzichtig een stukje in met een scherp mes, zodat je 10 repen krijgt. Zo kun je de repen na het bakken beter snijden.
Bak de haverrepen in 10 min goudbruin. Haal ze uit de oven en snij de haverrepen over de eerder gemaakte snijlijnen in stukken. Leg de repen terug in de oven en bak ze nog 5 minuten verder af, zodat ze een knapperig randje krijgen. Laat de repen afkoelen in de oven met de deur open.
memoriesfuture 