Ingrediënten:
600 gram bavette van West-Vlaams rund met de hand in tartaar gesneden (of filet americain)
2 el fijngesneden sjalotjes
1 el gehakte peterselie
2 el wostyn mosterd
8 el arbequina olijfolie
3 el vers geschaafde Parmezaanse kaas
2 el cabernet sauvignon azijn
Meng alle ingrediënten voor de rundstartaar en breng op smaak met peper en zout. Appelkappertje bovenop leggen.
memoriesfuture 